كل عام والأمة الإسلامية بخير يأتى رمضان هذا العام وسط غلو كبير فى الأسعار وتتجه معظم الأسر المصرية لتصنيع إحتياجتها وعدم شراؤها قدر المستطاع , اليوم نحاول أن نضع بين يديكى طريقة عمل الزبادى فى البيت بإستخدامك لنوع الحليب المفضل لك
علشان
السحور مينفعش من غير زبادي - السحور وجبة أساسية علشان نقدر نكمل صيامنا طول النهار من غير ما نتعب، وطبعا لازم الأكل اللي هناكله علي السحور يساعدنا نكمل صيامنا ويحمينا من شعور الجوع والعطش خصوصا مع ارتفاع درجات الحرارة وقت الصيام، وطبعا مفيش أفضل من الزبادي علي السحور اللي هيحمينا من العطش طول فترة الصيام ومن الحموضة ويزود جسمنا بالفيتامينات والبروتين علشان منحسش بالتعب والارهاق والخمول وقت الصيام،علشان كده جبنالك ماكينة عمل الزبادي، اللي معاها تلاجتك هيكون فيها زبادي علطول ومش أي زبادي ده معمول بايديكي يعني مضمون علشان صحتك وصحة أسرتك وهتعمليه بسهولة كمان
, والطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أكثر من كيلو لبن ومعلقة من الزبادى البايتة
البعض يستعمل ماكينة الزبادى السهلة وهى تقوم بإحتضان اللبن حتى يتجول إلى زبادى ولا تحتاج متابعة شديدة , والبعض يستعمل فرن البوتجاز لكنه يحتاج إلى متابعة شديدة وتغيير المياه مرتين أو ثلاثة فى الجو البارد .
لذلك سنستعرض الطرقيتين من أجلك أنت
و إليك التفاصيل
فى البداية تقومين بغلى كيلو لبن على نار متوسطة . بعد الغليان مباشرة نقوم بتبريد اللبن بشكل مفاجىء للقضاء على كل البكتريا الضارة , ويكون ذلك عن طريق وضع وعاء اللبن بداخل وعاء أكبر منه به ماء بارد ونقوم بتقليب اللبن بشكل مستمر وسريع حتى يبرد بحيث يكون دافىء .
الأن نحضرى علبة زبادى بايتة وتقومين بنزع الوش من عليها وتأخذين منها ملعقة صغيرة وتعى الملعقة فى كوب زجاجى وتقومين بضربها جيداً حتى تصير سائلة , الأن قومى بملىء الكوب باللبن الدافىء ثم تقومين بتقليب اللبن جيداً , ثم تصبين اللبن فى الأكواب المجهزة للماكينة أو فرن البوتجاز
فى حالة فرن البوتجاز فعليك أثناء الصب أن تضعى حلة بها مياه على النار حتى تغلى
ثم تقومين برص الأكواب على الرف العلوى للفرن ثم تضعين أسفلهم الحلة التى الماء المغلى , وتقومين بغلق الفرن , بعد ساعتين تقومين بتغير المياه ووضع مياه مغلية أخرى , ونكرر عملية تغيير المياه حتى يتماسك الزبادى , نتركه يبرد ثم يوضع فى الثلاجة .
فى حال كنتى تمتلكين جهاز صانع الزبادى فكل ما عليك أن تصبى اللبن فى الأكواب المعدة لذلك
تعليقات
إرسال تعليق